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喝剩的紅酒還能喝嗎保存得當的剩紅酒可保質

2019年10月19日 广州母婴网

  红酒是葡萄酒的一种,除了美味,红酒似乎充斥着贵族气质,即可饮用亦可收藏,因此非常受欢迎很多人在喝红酒的时候都会喝不完,若要直接舍弃却是舍不得的,那么喝剩的红酒还能喝吗?怎么保存比较好呢?

  红酒开瓶后只要处理恰当,一周之内饮用都没有问题保存原则概括起来就是“低温”和“隔绝空气”,如果这两点做不到,红酒就会氧化、变质,不可食用 喝剩的红酒除了保存起来下次食用,也可以用来做甜品或菜肴,别有一番风味

  将红酒瓶的软木塞塞紧酒瓶(也可以用保鲜膜封口),放入冰箱内冷藏或冷冻,低温可以减缓红酒的氧化过程,延长保质时间 2、尽量用小容量瓶 把未喝完的酒倒入小酒瓶中,可以达到减少酒液与空气接触面的效果 、可用真空瓶塞 可以用真空泵抽出酒瓶中的空气,这样可以避免酒液与氧气接触,从而帮助红酒保存更久 4、可用惰性气体 可以利用专业工具,将二氧化碳或氮气等惰性气体注入酒瓶中,以便使酒液与氧气隔绝,保护酒液不被氧化

  1、红酒 材料:红酒一小汤勺,酸奶120ml,白砂糖4g,、水果、干、饼干碎随意 (1)打开一小盒酸奶,拌上糖 (2)杯子里放上红酒,把酸奶倒进去 ( )最后撒上喜欢的坚果、水果、蜜饯或饼干碎即可 小贴士:先倒红酒再倒酸奶是为了好看一点 2、红酒炖排骨 材料:排骨 斤,红酒小半碗,六月鲜原汁5勺,西红柿1个,香菜少许,油,, (1)排骨洗净,焯水沥干,加入少许盐和鸡精,腌一会儿,最后用纸拭去排骨表面水分 (2)热油锅,将排骨入油锅炸,炸至表面金黄上色,炸完一面,再炸另一面 ( )倒入红酒,再淋上六月鲜原汁酱油,炒匀,让排骨均匀上色,烧开 (4)将排骨倒入到容器内,加水,放入高压锅里炖煮熟,喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用 小贴士: (1)酱油不要一次性加太多 (2)腌排骨时已经加了盐,酱油本身也有咸味,因此后面无需再放盐,避免太咸

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